November 5th, 2013

Плохой танцор Бенедикт

Вообще, не знаю, как кто, но я в Калининграде всегда объедаюсь. Икра, копченые угри и литовская молочка в папином холодильнике - это само собой, но тут и кафе мне нравятся. Ждем, кстати, подробного фотоотчета от гостеприимного trunov_dmitry и его очаровательной супруги trunova_kate из гурме-заведения Бон-бон, где к нам неоднократно приходил повар и выполнял все наши гастроприхоти.
Ну, а пока покажу вам завтрак из кафе в центре:


Это яйца-бенедикт. Тост, а сверху жареный бекон, а сверху яйцо-пашот, а сверху вкуснейший голландский соус. Когда я это великолепие выложил в инстаграмме еды, сразу посыпались просьбы поделиться рецептом соуса. Думаю, и вам будет интересно.
В обширной папиной библиотеке я отыскал два разных рецепта этого нежного и в то же время терпкого соуса. Вот первый, дореволюционный, из книги Елены Молоховецъ.


А вот второй, он куда проще, но результат также впечатляет.

Collapse )

Приятного, как говорится, аппетита!)

promo nehludoff june 19, 2013 12:29 27
Buy for 300 tokens
Горжусь тем, что у нас в Уфе бьется мощное креативно-передовое сердце! Группа талантливых молодых ребят делают превосходный электронный журнал " MNHTTN MAG", который, клянусь, переплюнул все, что есть в этой области, по крайней мере в России! Это супер! А когда они сделали…